Cara Membuat Nasi Kuning Tumpeng

Nasi kuning tumpeng biasa dibuat sebagai hidangan untuk merayakan ulang tahaun atau syukuran. Andapun bisa membuatnya sendiri karena langkah-langkahnya cukup sederhana. Berikut cara membuat nasi kuning tumpeng

Bahan:

2 ltr beras, kualitas bagus
750 cc santan dari 1 btr kelapa
4 lbr daun jeruk
2 btg sereh, memarkan
2 ruas ibu jari jahe, memarkan
4 sdm air perasan kunyit
Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih beras, tiriskan. Beri 2 sdm air perasan kunyit, aduk-aduk sampai tercampur rata. Diamkan selama ± 30 menit agar warna kunyit meresap dalam beras.
2. Kukus beras kuning sampai setengah matang, atau selama ± 45 menit. Angkat.
3. Sementara itu masak santan bersama daun jeruk, sereh dan jahe. Beri sedikit garam dan 2 sdm air perasan kunyit, aduk pelan sampai tercampur rata, matikan apinya. Masukkan santan ke beras dan biarkan santan meresap dalam beras.
4. Kukus lagi beras kuning sampai matang ± 90 menit. Angkat, siap dicetak dalam cetakan tumpeng.
   

sumber: http://www.geocities.com/radiospfm/resep18.html